Rumah Makan食驗室 2019.03 「他們的阿公不讓他們跟我學越南話，怕他們說話不標準。會被同學笑。」 - 昨天陪考駕照去監理所的路上，無意找到一間越南小吃店，而問有沒有法國麵包已是我的職業病，早有一套標準流程了。大概是先問有沒有法國麵包，再問為什麼沒有，還有哪裡有賣...這些問題往往止於不知道哪裡有賣。 不意外的沒賣，失望的表情早已不稀罕，戴回安全帽正要一走了之時，卻被老闆娘叫著了，問我為什麼想吃法國麵包啊？ 啊，第一次被反問，反而沒想過為什麼自己這麼堅持要吃法國麵包，一時間也結巴搪塞不出啥理由，尷尬的站在那邊。 想了想，我說，我喜歡裡面的火腿肉和醃木瓜絲，還有...話還沒說完又被老闆娘打住。 弟弟，這裡有越南火腿，要不要試試？ 不擅長拒絕的我也只好拉張板凳桌下，看著牆上的看板、角落掛著的越南傳統斗笠，死命的看，拼命的想等一下聊天的話題時，看到一對姐弟正用兩雙斗大的雙眼盯著我。 「大哥哥，你好像我們家的哥哥喔，頭髮好短又好黑！」姊姊說。 她媽媽一聽到，連忙賠不是，說妹妹不懂事亂說話。 「沒關係啦！學校大家都這樣叫我！」心裏滿滿的OX，這兩個死小孩。 好黑，又讓我跟人開啟聊天室了。 老闆娘一邊切著剛從冷凍庫拿出來的火腿一邊和我聊天，說她也有一個跟我差不多大的大兒子，現在在台南當兵，高中畢業就簽志願役了，所以妹妹她才說長的跟我很像。 「啊。阿姨，我也是職業軍人誒，說不定我以後有機會遇到你兒子誒」 「真的喔，好好好，那阿姨請你吃涼拌木瓜絲！」阿姨又從冰箱裡拿出一盒涼拌。 突然想到之前朱媽教我，不要叫人阿姨，要叫「姊姊」！ 「姊姊，可以問越南火腿和一般的有什麼不一樣嗎？」從此我開始姊姊長姊姊短的叫。 老闆娘從越南火腿的製作方法、配料、比例，說到各種河粉的差別，打開手機跟我介紹南越和北越的差別，天南地北的聊了起來，旁邊的弟弟妹妹也靠了過來。 「姊姊，可以問越南火腿和一般的有什麼不一樣嗎？」從此我開始姊姊長姊姊短的叫 「啊。弟弟，你要不要吃越南粽子啊！」老闆娘又起身打開冰箱，拿出粽子。 這越南粽子，是過年祭祖用的，像中國的粽子一樣，只是是用芭蕉葉包著綠豆仁、豬油、長糯米；南越是長的，北越是方的；火不能斷，要炊整個晚上，不然糯米會粒粒分明。 「小時候阿嬤過年都會煮，一...
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