【老闆，多⼀點】

Rumah Makan食驗室

2019.01

在台中車站不遠處，畢拉密，東協第⼀廣場，各路人齊聚。

十一月。依舊炎熱。

穿梭在第⼀廣場裡上上下下，就像⼩時候想像的金字塔結構⼀樣，橫道斜上，從這
側電梯上去，像來到密室⼀樣，⿁打牆，下也不是，亦無法橫越樓層，只能從原路
回去。跟金字塔⼀樣，裡面，好像有⼈在守護著什麼，阿努比斯在裡面穿梭迴盪
著，看守著不知名的寶藏。

要離開前，致命的香味和人龍誘使我趨前，這些攤販也俐落的叫賣著。
騎樓下，在攤販的堆疊下，只剩小小的空間使⼈移動，靠路面的⼀側賣著些我不熟
悉的綠葉、香料，糕點、娘惹糕...也在蒸籠下呼之欲出，霧氣蒸的旁邊賣摩摩渣渣
的夫妻檔⽤芭蕉葉快快扇走熱氣，冰塊可是他們的維生之計。另⼀側的店面，⼀字
排開，桌椅食物擺滿了店門，店和店間早交融在⼀起，氣味是，人也是。

畢拉密，多少的故事在這裡發生。

氣味，碰撞在此。
愛情，交織於此。

挑了間越南料理，跟著人龍排隊。緊盯著前⼀個人怎麼點，點了什麼，吃了什麼，
加了什麼，說了什麼。前面排了對夫妻檔，看起來甜而不膩，⼤概跟爸媽的年紀差
不多，他們看我像蛇頸龍⼀樣，問我第⼀次點嗎？後背包讓我脫離不了觀光的標
籤。

在排隊的時候我們互相自我介紹，他說他和老婆是在越南認識的，已經結婚⼆十年
了，今天難得和老婆拋家棄⼦出來約會，來畢拉密，約會，⼀解鄉愁。
他們跟我介紹了各種越南料理，生春捲要怎麼包，怎樣烤乳鴿才香...
他們直指要嚐嚐這家的法國麵包，外酥皮硬，內軟質鬆。

老公跟老闆說，要兩份法國麵包，肉要多，切大塊，肉汁多⼀點，醃蘿菠絲更別少
放了。



老闆露出爽朗的笑聲直說，沒問題，是不是又要帶回去給兩個寶貝兒子吃齁！啊你
們夫妻⼜偷偷跑出來約會喔！
站在⼀旁的老婆臉瞬間脹紅，老公也只是羞赧的點點頭，和剛剛霸氣點餐的他，完
全兩樣。他們要走之前還提醒老闆，要多加點肉給我。

畢拉密，多少⼈約會於此，享受剎那的自由。

滿滿的人潮~熱鬧!

剛認識的夫妻檔推薦嚐嚐這家的法國麵包

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老闆問我要吃啥，我說法國麵包。
肉要多，切⼤塊，肉汁多⼀點，醃蘿菠絲更別少放了。

文、圖|delta