回家的味道
Rumah Makan食驗室
2019.02過年前回到家，桌上等著我的，是碗河粉，熱騰騰的。
碗裡的鳥蛋，載沉著，似是而斷的蔥，理還亂。
曾聽人說，如果湯裡的鳥蛋是沈在鍋底的，表示這湯已翻煮了好幾次，鳥蛋的心已被煮透；如果蔥花切的很斷，不是刀功好，而是菜刀沒被用鈍，生意不夠好。
這麼一說，佳餚，不用舉箸就能知之。食色性也。
我媽坐在我對面，一展愁眉，問我在台北過的如何...要我多回家...平常要記得打電話回家...別餓著了...累了就回家...
真的好累，累得忘記回家，累得不想讓媽擔心，擔心我都不誤正業東搞西搞。
我抬頭，想說些什麼，但眼鏡早已被熱氣燻得起霧，眼睛被弄的好濕，鼻子、喉頭也好酸。
是湯頭酸，是湯熱著。
媽繼續說...說她最近做了什麼，魚缸裡的孔雀又多了幾隻，說家附近新開了家越南料理，常常看你在台北和什麼RU什麼MA在那邊搞東搞西，想說你應該會想試試，所以就買了河粉和春捲...我和你爸前幾天才去吃，覺得不錯就買回來了，啊好吃嗎？趁燒，緊呷！
嗯，不錯，你欲呷無？試試看炸春捲，我在台北也常吃。
炸春捲比台北大，九層塔給比較多，生菜也脆多了。味道怎樣我有點忘了，只記得我媽說好吃，要我把剩下的吃一吃，麵也快吃，別等涼了。
我媽說，她去買的時候也有遇到幾個越南太太，說她們嫁來台灣，在家怕夫家不習慣越南的料理，所以都不敢在家裡煮，怕沒人吃，所以想家的時候啊，就買個河粉包回去吃，吃吃家的味道。
想家就吃，想吃就回家，是啊，這河粉，有家的味道。
酸酸的，熱熱的。
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| 想家就吃，想吃就回家，是啊，這河粉，有家的味道。 |
文、圖| delta
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