美食廢文小學堂-Tempeh天貝

美食廢文小學堂

2019.03

因為最近有點小廢，那還是來發發廢文吧！

歡迎各位來到水牛食堂～
今天要教大家如何做Tempeh（天貝）！
首先什麼是Tempeh（天貝）呢？
在沒有煮之前，我覺得外表就像牛嘎糖一樣，白色中混雜了些發酵的大豆，只是大塊了點。簡單來說就是發酵的黃豆餅。

那…哪裡可以買到呢？

其實在印尼的雜貨店就可以找到咯～

那哪裡有印尼雜貨店呢？

如果你還問這樣的問題就太糟糕咯！如果你家裡附近真的沒有，找找車站、醫療院所附近，反正就是人口匯集，車水馬龍之處，便可找得他們咯！

好，那有了Tempeh（天貝）原料後，接下來要幹嘛呢？

沒錯，就是拆開包裝！

然後就好好展現你的刀工吧！

大概跟切烏魚子一樣的概念吧？

接下來就把你切好的泡鹽水吧～因為Tempeh（天貝）本身沒有鹹度喔！！！

放上平底鍋，加上一點油，然後大火快炒！

煎到雙面都呈現金黃色後就可以起鍋咯！

你可以慢慢擺盤，排出你喜歡的樣子！

如果家裡有各種配料也可以試試看啦！

可以試試番茄醬～

謝謝大家願意看完這篇廢文啦！

小弟廚藝有限，沒辦法把Tempeh（天貝）料理做的淋漓盡致，Tempeh（天貝）可以炒辣爆香，可以煎煮油炸，所以說，如果你身邊有移工朋友的話，可以問問他Tempeh（天貝）還有什麼菜單可以嘗試喔！

文、圖| delta